Салат 'Крупнокочанный' — сорт, полученный во Всероссийском НИИ селекции и семеноводства овощных культур, сорт относится к кочанным. Розетка листьев у представителей сорта полуприподнятая, крупная, диаметром 31–36 см. Кочан округло-овальной формы, высотой 12–17 см., средней плотности, светло-зеленый, внутри светло-желто-зеленый, массой 130–326 г. Лист широкоокруглый, светло-зеленый, с желтоватым оттенком, длиной 16–20 см., шириной 20–22 см. Поверхность мелкоячеистая и пузырчато-вдутая. Край фестончато-волнистый, мелкозубчато-надрезанный, сборчатость по центральной жилке слабая. Масса одного растения 260–550 гр. Салат относится к сортам среднего срока созревания (среднеспелый).Сорт относительно устойчив к гнилям, септориозу, бактериозу. Восприимчив к ложной мучнистой росе. Урожай отличается длительным периодом хозяйственной годности.