Индау (рукола) Пронто. Разновидность салатной руколы с очень зубчатыми листьями, как у дикой руколы. Для получения зелени в непрерывном режиме проводят несколько повторных посевов Рукколы (индау) за сезон через каждые 10-15 дней. Всходы постепенно прореживают, используя удаляемые растения в пищу. Индау представляет собой травянистое растение с перисто-разделенными листьями. Листочки имеют зеленый окрас со светлыми жилками. н также имеет более мягкий перечный привкус с «ореховым» оттенком. Индау широко используется как овощная культура и приправа для блюд. Свежие листья добавляются в салаты, закуски, пиццы и другие блюда для придания им особого аромата и остроты. Кроме того, индау содержит большое количество полезных элементов, таких как витамины А, С и К, фолиевая кислота, кальций и железо.